Physiopathologie et virulence des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines

Les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines ou E. coli enterohémorragiques (EHEC) sont responsables d’infections variées allant de la diarrhée aqueuse à la colite hémorragique et pouvant évoluer vers un syndrome hémolytique et urémique chez l’enfant, principalement de moins de trois ans, ou une micro-angiopathie thrombotique chez l’adulte. La virulence de ces E. coli est associée à la présence de toxines appelées Shiga-toxines. Les bovins constituent un important réservoir pour ces bactéries et l’homme se contamine par ingestion d’aliments contaminés. Les EHEC sont considérés comme des pathogènes émergents en santé publique, à l’origine de nombreuses épidémies de par le monde. L’utilisation des antibiotiques est controversée pour le traitement de ces infections. La prévention de ces pathologies graves passe par des règles simples d’hygiène et de prévention alimentaire

Shiga-toxin producing Escherichia coli are emerging food-borne pathognes which cause bloody and nonbloody diarrhoeas and can lead to hemolytic uremic syndrome in children mainly less than three years, or to microangiopathy thrombotic in adults. The virulence of these E. coli is associated with the presence of toxin called Shiga-toxins. Cattle are an important source for these bacteria, and most outbreaks are due to the ingestion of fecally contaminated bovine foods or dairy products. EHEC are considered as emerging pathogens in public health, causing numerous epidemics around the world. The use of antibiotics is controversial for the treatment of these infections. The best way to prevent these severe diseases is to prevent primary infections with Shiga-toxin-producing E. coli.